Tort michałkowy z frużeliną wiśniową to ciemny biszkopt przełożony masą czekoladową z prażonymi orzeszkami ziemnymi i cukierkami klasycznymi Michałkami. Słodycz tortu przełamałam frużeliną wiśniową co idealnie tutaj pasuje. Składniki na śr. 18 cm: Biszkopt: 5 jajek 150 g drobnego cukru 85 g mąki pszennej typ 450 30 g gorzkiego kakao Nasączenie (dodajemy tyle ile biszkopt Biszkopt z bitą śmietaną, dżemem, winogronami i malinową galaretką 2.0 (2) Biszkoptowe z galaretką i bitą śmietaną - szybki przepis 2.0 Artykuły Ciasto biszkoptu ciemny z mlekiem skondensowanym i śliwkami i śmietaną - Ciasto biszkoptu ciemny z mlekiem skondensowanym i śliwkami i śmietaną (3788) Informacje Domowe ptasie mleczko: z galaretki, mleka skondensowanego, a nawet bez jajek! jajka ubiĆ z cukrem wsypaĆ mĄki i proszek jak chcemy ciemny biszkopt dodaĆ kakao. ucieraĆ mikserem okoŁo 8 min.na duŻych obrotach.wylaĆ ciasto na papier,upiec cieniutki biszkopt. Prosty, klasyczny i wszystkim zapewne znany Tort Czarny Las czyli Tort Szwarcwaldzki. Kakaowy biszkopt przełożony konfiturą wiśniową (dla chętnych z dodatkiem "wiśniowego" alkoholu), świeżymi wiśniami lub czarnymi czereśniami oraz bitą śmietaną. Dodatkowo z dekoracją z tartej ciemnej czekolady. Dodatkowo, biszkopt nie wyschnie. Ustaw dół ciasta. Napełnij kremem rękaw cukierniczy (może być też z bitą śmietaną). Nałóż ok. 1 cm od brzegu ciasta równą jego warstwę. Dzięki temu, jak położysz górę, masa wyrówna się niemal do brzegu! Wyłóż dżem w zabezpieczony okrąg z kremu, cienko rozsmarowując. 1. Robimy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Ciasto wykładamy na formę o wymiarach 23x38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni. 2. 2 galaretki rozpuszczamy Czekoladowy delikatnie nasączony biszkopt, konfitura wiśniowa, mus czekoladowy, wykończenie delikatną bitą śmietaną. TORT - BITA ŚMIETANA Z TRUSKAWKAMI Lekki mus truskawkowy a w tym delikatny biszkopt i chrupka, która nadaje wyrazistości i głębokiego nasycenia smakiem. Ciasto z adwokatem i bitą śmietaną - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Biszkopt jasny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąki zmieszane z proszkiem i lekko wymieszać . Wylać na formę. Piec w temp. 160-180 około 25 minut. 2. Biszkopt ciemny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną. 1 Monika_Prezentuje . Wideoprzepisy . Ekspresowy #biszkopt z masą korówkową i bitą śmietaną #ciastodomowe . 0 KKnrC. Dzisiaj chcę za proponować torcik biszkoptowy z bitą śmietaną i frużeliną wiśniowa. Biszkopt niezawodny do tego bita śmietana i pyszna frużelina wiśniowa. Składniki: 85 g mąki pszennej 4 jajka, białka i żółtka osobno 90 g cukru Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując dodajemy po łyżce cukier, dodajemy żółtka. Dodajemy przesianą mąkę, wszystko delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy. Pieczemy około 35-40 minut do tzw suchego patyczka. Studzimy w formie. Składniki na bitą śmietanę: 250 ml śmietany kremówki 2 łyżki cukru pudru Wszystkie składniki miksujemy na gęsty krem. Składniki na frużelinę wiśniową: 6 g żelatyny w proszku 250 g wiśni (mogą być mrożone) cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Żelatynę namaczamy w minimalnej ilości wody. Wiśnie umieszczamy w garnku dodajemy cukier. Podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w 2 łyżkach zimnej wody. Owoce doprowadzamy do wrzenia. Wlewamy rozpuszczoną mąkę, zagotowujemy. Garnek ściągamy z palnika dodajemy żelatynę mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygnięcia. Wykonanie: Zimny biszkopt oddzielamy ostrym nożykiem od ścianek formy. Przecinamy na 3 równe blaty ciasta. Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu na wierzch wykładamy połowę frużeliny. Następny blat ciasta, krem, frużelina, ostatni blat ciasta który oprószamy cukrem pudrem. Ten deser uwiedzie was głęboką czekoladową nutą, jędrnością soczystych owoców, pulchnością biszkoptu i lekkością śmietankowego kremu. Zapach wanilii i czekolady dopieści wasze zmysły, a urokowi świeżych owoców nie będziecie mogli się oprzeć :) Zapraszam na roladę biszkoptową : SKŁADNIKI : 1. BISZKOPT JASNY : * 4 jajka * 100 g mąki pszennej tortowej * 100 g cukru pudru * 2 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia * cukier z prawdziwą wanilia * 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia * szczypta soli 2. BISZKOPT CZEKOLADOWY : * 5 jajek * 3 czubate łyżki kakao ( około 40 g) * 60 g mąki pszennej tortowej * 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej * 100 g cukru pudru * 2 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia * cukier z prawdziwą wanilią * szczypta soli 3. KREM : * 500 ml śmietany kremówki 30 % tłuszczu ( od podanej ilości odlejcie 3 łyżki śmietany - wykorzystacie je później do zrobienia polewy czekoladowej ) * 500 g serka mascarpone * 4 łyżki cukru pudru * 2 łyżeczki żelatyny * cukier z prawdziwą wanilią 4. NASĄCZENIE BISZKOPTOWYCH BLATÓW : * 10 łyżek ostudzonego naparu z czarnej herbaty z cytryną 5. LETNIE OWOCE : * 1 kg owoców w dowolnej kombinacji : czerwone i czarne porzeczki, maliny, jeżyny, truskawki, poziomki, wiśnie, agrest 6. POLEWA : * 100 g czekolady gorzkiej * 3 łyżki śmietany kremówki 30 % tłuszczu Dodatkowo będziemy potrzebować : * masło do wysmarowania form do pieczenie * folię spożywczą * papier do pieczenia WYKONANIE : 1. BISZKOPT JASNY : Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. "Blachę domową" o wymiarach 22 cm x 37 cm wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Obie mąki przesiewamy przez sito razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy białka jaj od żółtek. Do białek dosypujemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy po łyżce przesiany przez sito cukier puder i delikatnie mieszamy z pianą. Dodajemy po jednym żółtku i wlewamy 2 łyżki oleju - miksujemy. Dosypujemy zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie wszystko łączymy używając miksera na najniższych obrotach. Delikatnie przelewamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut ( robimy test suchego patyczka ) Upieczony biszkopt przekładamy papierem do góry na ściereczkę kuchenną. Delikatnie zdejmujemy z ciasta papier do pieczenia i zwijamy wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką w rulon. Ściereczkę na końcach spinamy gumkami "jak cukierek" i pozostawiamy tak biszkopt do wystudzenia. 2. BISZKOPT CZEKOLADOWY : Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Blachę z piekarnika o wymiarach 30 cm x 40 cm ( taką, która standardowo znajduje się na wyposażeniu piekarnika ) wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Obie mąki przesiewamy przez sito razem z kakaem i proszkiem do pieczenia. Oddzielamy białka jaj od żółtek. Do białek dosypujemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy po łyżce przesiany przez sito cukier puder i delikatnie mieszamy z pianą. Dodajemy po jednym żółtku i wlewamy 2 łyżki oleju - miksujemy. Dosypujemy zmieszane mąki, kakao i proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wszystko łączymy używając miksera na najniższych obrotach. Delikatnie przelewamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut ( robimy test suchego patyczka ) Upieczony biszkopt przekładamy papierem do góry na ściereczkę kuchenną. Delikatnie zdejmujemy z ciasta papier do pieczenia i zwijamy wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką w rulon. Ściereczkę na końcach spinamy gumkami "jak cukierek" i pozostawiamy tak biszkopt do wystudzenia. 3. KREM : Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy do niej serki mascarpone i dosypujemy cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią. Ciągle mieszając mikserem na wysokich obrotach wlewamy do kremu rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Krem odstawiamy do lodówki by lekko stężał. 4. ZWIJANIE ROLADY : Rozwijamy ze ściereczki jasny biszkopt i układamy go na spożywczej foli rozłożonej na kuchennym blacie. Równomiernie nasączamy go 5 łyżkami naparu z herbaty z cytryną. Przekładamy na niego połowę schłodzonego w lodówce kremu i rozprowadzamy go na biszkoptowym blacie pozostawiając 2 cm margines wzdłuż dłuższego boku ( dzięki temu w trakcie zwijania krem nie wypłynie nam na zewnątrz rolady). W krem wciskamy owoce. Użyłam truskawki, maliny i czerwoną porzeczkę, ale pamiętajcie, że im więcej smaków i kolorów owoców, tym rolada będzie smaczniejsza. Truskawki i agrest kroimy na mniejsze kawałki, wiśnie drylujemy. Tak przygotowaną roladę zwijamy w rulon ułatwiając sobie pracę folią spożywczą. 5. Teraz rozwijamy ze ściereczki biszkopt czekoladowy. Nasaczamy go równomiernie 5 łyżkami naparu herbaty z cytryną i rozsmarowujemy na nim pozostała połowę kremu. W krem wciskamy owoce. Na środku kładziemy roladę z jasnego biszkoptu; oczywiście odwiniętą z foli spożywczej :) Roladę ciasno zwijamy i owijamy spożywczą folią. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny. 5. DEKOROWANIE ROLADY : POLEWA CZEKOLADOWA : Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ( metodą miska z czekolada zanurzona w misce z gorąca wodą ) i mieszamy ze śmietaną. Roladę wyjmujemy z lodówki i delikatnie odwijamy z foli spożywczej. Układamy ją na półmisku i polewamy lekko przestudzona polewą czekoladową. Zanim polewa całkiem zastygnie układamy na niej owoce. Chcesz przygotować pyszny tort? Pieczenie biszkoptu i wybór idealnego kremu są kluczowe, ale równie ważne jest to, czym nasączyć biszkopt. Dowiedz się, czym nasączyć tort w zależności od jego smaku. Poznaj wskazówki dotyczące przygotowywania idealnie wilgotnego biszkoptu. Czym nasączyć biszkopt z bitą śmietaną, a czym biszkopt czekoladowy? Jak nasączyć biszkopt dla dzieci?Tego dowiesz się z naszego słodkiego poradnika! Jak nasączyć biszkopt? Wskazówki Oprócz upieczenia puszystego biszkoptu i wybrania współgrającego smakiem kremu, kluczowe jest odpowiednie nasączenie biszkoptu, które znacząco wpływa na teksturę i smak tortu. Czym nasączyć biszkopt, aby nie był zbyt suchy lub mokry? Poznaj kilka wskazówek, które pozwolą Ci przygotować idealnie wilgotny biszkopt. Dobierz nasączenie do smaku tortu Do tortów czekoladowych, owocowych czy śmietankowych pasują inne rodzaje nasączenia. Warto dobrać poncz do smaku tortu. Najbardziej uniwersalne rozwiązanie to poncz z wody, cukru i soku z cytryny, który dobrze wkomponuje się w praktycznie każdy smak tortu. Jeśli nie do końca wiesz, jakie nasączenie wybrać, woda, cukier i cytryna zawsze będą dobrym rozwiązaniem. Taki poncz warto dobrać szczególnie do delikatnego tortu śmietankowego lub tortu dla dzieci. Piekąc tort czekoladowy, warto postawić na bardziej wyraziste, kawowe, alkoholowe lub kakaowe nasączenie. Jeśli chodzi o tort owocowy, dobrze jest dobrać nasączenie, które również ma owocowe nuty. Czym nasączyć biszkopt z owocami? Na przykład sokiem lub kompotem, który pozostał po odsączeniu owoców wykorzystanych w torcie lub owocową herbatą. Chcesz upiec biszkopt do tortu? Dopasuj poncz do koloru biszkoptu Rodzaj nasączenia powinien współgrać z kolorem biszkoptu. Przykładowo, jeśli robisz jasny biszkopt, lepiej nie wybieraj nasączenia z czarnej, lekko osłodzonej herbaty, ponieważ biszkopt ściemnieje. Określ niezbędną ilość nasączenia Oprócz dobrania nasączenia do smaku tortu, kluczowe jest określenie ilości ponczu, tak, by każdy blat biszkoptu był odpowiednio nasączony. Ilość potrzebnego nasączenia zależy w znacznej mierze od rodzaju biszkoptu. Przykładowo, biszkopt tłuszczowy, czyli z dodatkiem masła lub oleju, nie potrzebuje dodatkowego nasączenia, ponieważ ma wystarczająco wilgotną strukturę. Nasączenia wymaga biszkopt tradycyjny, bez dodatku tłuszczu, który jest dość suchy. Warto zacząć od niewielkiej ilości ponczu i obserwować, jak biszkopt wchłania płyn. Im bardziej suchy jest biszkopt, tym więcej nasączenia przyjmie. Pamiętaj jednak, że zbyt mocno nasączony tort nie będzie stabilny, nie utrzyma ciężaru kremów i może okazać się zwyczajnie niesmaczny. Wybierz wygodne akcesoria kuchenne do nasączenia biszkoptu Nasączanie biszkoptu nie wymaga profesjonalnych akcesoriów. Poncz możesz rozprowadzić łyżką lub silikonowym pędzelkiem. Pracę ułatwi Ci też specjalna butelka z nakrętką w formie silikonowego pędzla, spryskiwacz lub butelka z dozownikiem. Pokażemy Ci różne możliwości nasączania biszkoptu w zależności od smaku tortu. Poznaj sposoby na poncz dla popularnych rodzajów ciast. Odpowiemy na pytania: 1. Czym nasączyć tradycyjny biszkopt do tortu? 2. Czym nasączyć biszkopt z bitą śmietaną? 3. Czym nasączyć biszkopt czekoladowy? 4. Czym nasączyć biszkopt z owocami 1. Czym nasączyć tradycyjny biszkopt do tortu? Woda, cytryna i cukier, a może osłodzona herbata? Przeczytaj poniżej 5 pomysłów na nasączenie biszkptu do tortu. Woda + cytryna + cukier Bezpieczne rozwiązanie, które sprawdzi się niemalże w każdym torcie. Taki poncz nie barwi biszkoptu. Dobrze sprawdzi się jako nasączenie biszkoptu w tortach dla dzieci. Lekko osłodzona herbata Biszkopt możesz nasączyć czarną herbatą z dodatkiem cukru lub soku owocowego. Inna opcja to skorzystanie z owocowej herbaty. Taki rodzaj nasączenia biszkoptu jest łatwo dostępny – z pewnością znajdziesz torebkę herbaty w swojej kuchni. Pamiętaj jednak, że poncz z herbaty zabarwi biszkopt i nada mu ciemniejszy kolor (jak na zdjęciu). Sok lub kompot z owoców Podczas pieczenia tortu korzystasz z domowych owocowych przetworów? Pozostały sok lub kompot możesz wykorzystać do nasączenia biszkoptu w owocowych i śmietankowych tortach. Pyszny efekt gwarantowany! Jeśli sok jest zbyt słodki, możesz go rozcieńczyć. Alkohol Czym nasączyć biszkopt do tortu? Jeśli lubisz wyraziste smaki, możesz postawić na nalewki i smakowe likiery, na przykład o owocowym smaku. Dobrze sprawdzi się też rum, whisky, wódka czy likier kokosowy z mlekiem. Smak trunku warto dopasować do smaku tortu – przykładowo, jeśli robisz tort szwarcwaldzki Czarnolas, możesz skorzystać z likieru wiśniowego, zaś tort kokosowy z białą czekoladą będzie natomiast świetnie smakować z likierem kokosowym. Kawa To dobry pomysł na wyrazisty biszkopt. Możesz go nasączyć na przykład kawą z mlekiem czy kawą rozpuszczalną. Taki aromatyczny biszkopt będzie dobrze pasować do tortów czekoladowych, orzechowych, chałwowych czy piernikowych. Możesz też stworzyć poncz z kawy i alkoholu – warto postawić na przykład na likier czekoladowy. 2. Czym nasączyć biszkopt z bitą śmietaną? Poncz z wody, cukru i soku z cytryny Biszkopt do delikatnego, śmietankowego tortu dobrze jest nasączyć neutralnym ponczem, czyli połączeniem wody, cukru i soku z cytryny. Jeśli Twój krem do tortu jest bardzo słodki, dobrym rozwiązaniem jest nasączenie biszkoptu bardziej kwaskowatym, cytrynowym ponczem, który świetnie przełamie słodycz kremu. Czym nasączyć biszkopt z bitą śmietaną? Inna opcja to skorzystanie ze standardowego mleka lub mleczka kokosowego. 3. Czym nasączyć biszkopt czekoladowy? Poniżej 3 propozycje nasączenia czekoladowego biszkoptu! Kawa – mocne espresso, cappuccino lub kawa rozpuszczalna Planujesz czekoladowy tort? Możesz nasączyć biszkopt intensywnym espresso, delikatniejszym cappuccino lub zwykłą kawą z mlekiem. Dzięki temu biszkopt będzie wilgotny i aromatyczny. Kakao Czym nasączyć biszkopt czekoladowy? Naturalnie nasuwająca się propozycja to kakao – dzięki temu biszkopt będzie mieć intensywnie czekoladowy smak. Alkohole Ciemny rum, whisky, wiśniówka, likiery kawowe, czekoladowe czy orzechowe świetnie komponują się z czekoladowym biszkoptem. Pamiętaj, że przed nasączeniem biszkoptu, alkohol należy rozcieńczyć, by nie zdominował smaku tortu. 4. Czym nasączyć biszkopt z owocami? Poniżej kilka pomysłów czym możesz nasączyć biszkopt z owocami Sok owocowy, kompot Do tortu z owocami pasować będzie biszkopt nasączony przykładowo sokiem, który pozostał po wykorzystaniu owoców do ciasta. Możesz użyć również domowego kompotu lub soku owocowego, na przykład pomarańczowego. Likiery i nalewki owocowe W smak owocowego tortu dobrze wkomponują się likiery i nalewki owocowe. Przykładowo, do wiśniowego tortu, możesz dobrać nalewkę wiśniową. Herbata owocowa Jeśli chcesz postawić na lekki, delikatny biszkopt z owocami, możesz nasączyć go aromatyczną, owocową herbatą. Zobacz tę poradę na Link do porady: